但馬屋春の新プランその一　『春到来！！「春」の会席プラン』｜但馬屋若旦那ブログ

先日、こちらのブログで料理写真撮影風景をご紹介させて頂きました。

（読んでない方はこちらをどうぞ　但馬屋料理写真撮影会　）

　

んで、その写真を使った春のプランを２点掲載致しました。
　
　

本日はそのうちの１点をご紹介。　　
　
　　

『春到来！！「春」の会席プラン』
　
　
　
　

おしながき
　

食前酒
八寸
酢の物
お造り（三種盛り）
但馬牛ステーキ（約50グラム）
ほうれん草のコロッケ
白身魚のキャロットソース添え
但馬牛の創作おばんざい
汲み上げ湯葉のあんかけ
炊き合わせ
デザート
お吸い物
香の者

　
です。

　

なんて、シンプルなプラン名なんでしょう・・・。
　
　
　
色々考えたんですけど、お客様に一目で「春」のプランってわかってもらえるために、
　

　
ここでいいやって（笑）

　　
　
　
　
　
毎年、春にお越し頂いてるお客様には、
　

わかって頂けるかと思いますが、
　
　
内容はかなり今までの春プランと比べてもパワーアップしてます。　

　　
　

　
そして、　
　
　
今回、一番のテーマは

　
　

「旬」　
　
　
　
　

なので、メニューには載ってない食材には、毎日毎日色々な「旬」な素材を取り入れ、　
　

少しでも多くの但馬の「旬」な食べ物を、召し上がって頂ければ・・・。

　　

そんな思いを込めたお料理でお客様をお迎えしようと思います。　

明日は、もう一つの春限定プランをご紹介しまーす。