城崎温泉旅館経営研究会視察旅行記番外編
野崎洋光氏のお店「分けとく山」のお料理を写真でご紹介・・・。
写真ではなかなか伝わらないですね・・・。
全体的に食材が持つ「本来の味」を活かした料理が多く、
大変、勉強になりました。
同時にワタウシが住む但馬地方には
全国に誇れる海の幸と山の幸の「食材」がたくさんあるので、
きっと但馬屋でも「分けとく山」さんに負けない料理をお出しできる事を確信しました！！
