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「地産地消」をモットーに、少しでも多くの但馬の食材を召し上がって頂くため、旬の食材を毎日仕入れております。
松葉ガニに但馬牛、日本海の海の幸、コウノトリを育む大自然の農作物など、豊富な食材をふんだんに用い、丹精込めたオリジナル料理でおもてなしいたします。
会席料理
会席はその時々の季節の地元素材をふんだんに使ったものとなっております。
また、通常の会席以外にも、但馬牛を始め、地元但馬の食材を豊富に使った会席を取りそろえております。
詳しくはお問い合わせ下さい。
（津居山ガニのプランは11月～3月のみ）
但馬牛しゃぶしゃぶ会席
特選但馬牛会席
津居山ガニフルコース
海の幸会席
 
写真は一例です。内容は季節によって変わります。 |
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オススメ一品料理
吟味した但馬牛料理、津居山ガニや日本海産の海の幸などを使用した、当館自慢の品々を一品メニューでご用意させて頂きます。
会席をより豪華に、またお酒の肴にご注文下さいませ。
（ご予約画面からご注文頂けます。尚、お越し頂いてからのご注文も賜りますが、仕入れの都合によりご用意出来ない場合もございます。ご了承下さいませ。）
但馬牛のステーキ100g
但馬牛にぎり
但馬牛さしみ
但馬牛たたき
日本海盛
活アワビの踊り焼
イカソーメン
イカ姿造り
津居山活かにのゆでがに
津居山活かにのおさしみ
甘エビの造り
白身魚のキャロットソース添え
津居山がに（松葉がに）- 冬の味覚の王様、松葉ガニ。城崎は港に近いので、シーズン中は新鮮なカニがご笑味いただけます。
但馬牛- 全国の銘牛の基となる但馬牛。当館では証明書の付いた本物の但馬牛しかお出ししておりません。
但馬の地酒- 但馬の美しい水と、豊かな自然に育まれた米で造られる地酒。各蔵自慢の地酒を各種取り揃えております。
